Police poissonnerie 18e

Dans leur audience du 23 mars 1724, les maïeur et échevins de Montreuil, sur les réquisitions du
procureur du Roi Louis Boudou, venaient de condamner la femme de François Jolly, Nicole Libersat,
revendeuse de poisson, à 3 livres parisis d'amende pour avoir « exposé et vendu du poisson gasté et capable
de causer des maladies », ainsi qu'il résultait d'un procès-verbal dressé la veille par Jacques Paumier et Michel
Clauet, égards cuisiniers, et aux dépens liquidés à 60 sous, dont 40 sous pour la vacation desdits égards, 16
sous pour le transport du poisson à la rivière par Claude Bertolle, sergent à verges, et Marc Troude, sergent
brément, et 4 sous pour l'assignation et son enregistrement, lorsque la femme Libersat survenant en ce
moment, déclara que, si elle était répréhensible, « çà esté de la faute du matelot qui n'a pas voulu permettre de
renverser le poisson pour scavoir s'il estoit bon et qu'il s'est trouvé gasté au fond du pagnier ». Les maïeur et
échevins, pour cette fois, prenant en considération cette excuse, levèrent l'amende. Mais à l'instant le
procureur du Roi représenta « que la conduite que tiennent celles qui se meslent de revendre le poisson, tant
par rapport à ce qui regarde leur salut que l'intérest publicq, n'est pas tolérable, tant par les injures qu'elles se
profèrent les unes contre les autres, contre même leurs réputations, que par l'augmentation du prix du poisson
qu'elles occasionnent contre les anciens règlemens; requérant que, conformément aux anciens règlemens de la
ville, il soit fait deffenses à toutes personnes de faire la profession de revenderesses que préalablement elles ne
soient agréées et [n'aient] prêté serment sur les statuts qu'il est nécessaire de faire à ce corps, afin de réformer,
s'il est possible, un mal si préjudiciable au bien publicq. A laquelle représentation ayant esgard, nous faisons
deffenses à toutes personnes de revendre du poisson si elles ne sont reçues et admises à le faire; pourquoy
elles seront tenues de présenter leur requeste, duquel jour elles acquierront les places qui seront marquées
dans la poissonnerie, pour l'ordre qui y doit estre tenu; et notre ordonnance n'aura lieu qu'à commencer au
premier avril prochain afin, pendant ce délay, pouvoir dresser un règlement sur les anciens qui puisse une fois
establir un ordre stable et avantageux au bien publicq, ce qui sera lu, publié en poissonnerie. »

Du 27e mars 1724, par devant messieurs les Mayeur et Échevins de cette ville de Montreuil estant
assemblés à l'hostel de ville en exécution de notre ordonnance rendue le 23 de ce mois sur la remontrance du
procureur du Roy de la ville au défaut du procureur du Roi de la Police au sujet de la Poissonnerie. Après
avoir examiné les anciens règlemens de 1419 ; interrogé les matelots des environs de cette ville qui apportent
ordinairement du poisson frais; nous avons recognu que la rareté et cherté est occasionnée par la manière dure,
violente et injuste d'aucunes revenderesses et de l'inexécution des anciens et nouveaux règlemens, s'emparant
du poisson en arrivant sans laisser la liberté aux matelots de le vendre en détail ny aux autres revenderesses de
le marchander; leur prenant la plupart chacun un poisson chaque fois qu'ils marchandent; ne les payant que
quand elles veulent; leur retenant très souvent quelque chose sur le prix convenu, ce qui les dégoutoit d'en
apporter; aucunes des revenderesses se chargeant de beaucoup de poissons, ou pour le rendre plus rare, ou le
garder chez elles, ou pour oster aux autres la liberté d'en avoir; jettant sur le marché des unes et des autres
inconsidérément, toutes choses qui occasionnent la cherté et la rareté outre que le nombre des femmes qui se
meslent de cette profession est trop grand; à quoy estant nécessaire de remédier à un préjudice aussi
considérable au bien publicq et après avoir murement délibéré avec ledit procureur du Roy et icelluy entendu
en ses conclusions,

Ce jourd'huy, à la maison de ville, nous avons fait appeller les, nommeez Marie Flahaut, Jeanne Longuet,
Marguerite Deschamps, Marie-jeanne Boucant, Marie Mascaret, Antoinette Breiade, Jeanne Griffonne,
jossette Massette, Claude Libersat, Marie Verdin, Nicole Libersat, Marie Libersat, que nous avons choisy
pour faire les fonctions de. revenderesses de poissons, lesquelles, après lecture à eux faite des règlemens
des 23 et 27 mars présent mois, ont prêté serment d'être fidelles au Roy et à la Ville et d'exécuter lesdits
règlemens et ordonné qu'icelles se placeront ainsy qu'il sera dit cy après : dans la grand Poissonnerie, en
arrivant de la rue du Pot-d'Étain, et, dans la petite, du costé du cimetière de Notre-Dame; en sorte que la
première place sera, droite du costé du Renard (2), marquée d'un grand pavé et sera occupée par Jeanne
Longuet; la seconde par Marie Flahaut, la troisième par Antoinette Briade, la quatrième par Marie-Jeanne
Boucant, la cinquième par Marguerite Deschamps, la sixième par Marie Misquaret, et, sur la gauche, la
première par Claude Libersat, la seconde par Marie Verdin, la troisième par Nicole Libersat, la quatrième
par Jeanne Griffonne, la cinquième par Marie Libersat, la sixième par Jossette Masset.

Et, dans la petite Poissonnerie, la première place à droite ensuite du puy (3) et les autres places dans le
même ordre. que la. grande Poissonnerie sans que lesdites revenderesses puissent à l'avenîr changer, n'est
qu'il en vienne. quelques unes à quitter soit par mort ou autrement, auquel cas celle au dessous prendra ,la
place, ainsi des autres. Et à l'instant a esté nommées pour sindices lesdites Marie Flahaut et Jeanne
Longuet pour l'exécution des anciens et du règlement dudit jour 27 mars et ont signé et fait leurs marques.

Il y a lieu de croire que ces règlements furent fidèlement observés. Nicole Libersat, convaincue d'y avoir
contrevenu à diverses reprises, s'obstinant non seulement « d'acheter journellement le meilleur poisson qui
peut arriver en cette ville et obliger par là les habitans de l'achetter d'elle au rencher », mais aussi de « les
troubler dans leurs achats ainsi qu'elle a toujours fait et notamment samedy dernier en la servante du sieur
de Belledame qu'elle a même insultée et injuriée », d'avoir en outre à différentes fois mis en vente du «
poisson vieux et puant, pourquoy a esté ordonné qu'icelluy seroit jetté à la rivière », et enfin d'affecter de s'
« opposer en tout ce quy peut se faire concernant la poissonnerie pour le bien publique, ce qui ne part que
d'un esprit remuant et capable de porter les autres à pareilles choses », ladite Libersat, sur les réquisitions
du procureur du Roi, fut « rayée du catalogue des revenderesses » par sentence des maïeur et échevins du
3 août 1724, et remplacée le 17 suivant par Jeanne Leroux, femme d'Antoine Isambourg.

pour, au préjudice de ce qu'elle est destituée de sa profession de revenderesse de poissons, s'estre ingérée
d'en achetter et vendre vendredy et samedy dernier au mespris de notre sentence du 3 aoust dernier et des
deffenses a elle faites plusieurs fois, et tant pour son manque de respect et de soumission aux ancien et
nouveaux règlements de police..... Et sur ce que, pendant notre prononciation. la deffenderesse a
impunément déclaré qu'elle persévérerait à en achetter au mespris du règlement et ouï sur ce le procureur du
Roi, Nous lui faisons deffense d'en achetter à peine de 20 livres d'amende et de confiscation du poisson,
s'agissant du bien publicq, et aux despens » (4).